Dulce de Zanahoria

Ingredientes:

2 tz harina (cernirla)
2 tz azucar
2 cucharaditas de baking soda(bicarbonato)
2 cucharaditas de baking powder(polvo de hornear)
3 cucharaditas de canela
4 huevos
1 taza de nuez picado (opcional)
sal
1 ½ aceite vegetal
3 tz de zanahoria rallada
1 cucharadita de vainilla

Preparacion:

Mezclar en un bowl el azucar, harinas, sal, baking soda (bicarbonato), baking powder (polvo de hornear) y canela. Mezclar con el aceite. Agregar huevos, uno por uno, bien batidos. Agregar zanahorias, nuez y vainilla. Revolver bien todo con la espatula. Ponerlo en un molde engrasado y enharinado. Hornear por media hora o hasta que el cuchillo salga limpio en una temperatura aprox. de 180 C grados. Es delicioso!