Frittata de Calabacin (Zucchini)

Ingredientes:

1 kilo de zucchini (como 8 de ellos, la carne de la verdura)
3 huevos
1 copa de leche
1 cucharada grande de harina
aceite para engrasar molde
queso(buen pedazo y varios quesos es posible todo mezclado)

Preparacion:

Se mete en el procesador la carne de los zucchinis. Luego en un bowl se mezcla zucchinis, leche, harina, quesos y huevos. Se pone aceite en el pyrex y se pone la mezcla en el mismo. Encime se unta queso rallado. Se ubica en el horno aprox. 175 C grados hasta que este el cuchillo limpio o dorado.

Tips: A veces yo no uso procesador y lo que hago es cortarlos chiquitos o en ruedas. Otros ingredientes que se pueden utilizar en la frittata es la zanahoria, puerro, papas, berenjena, maiz o solo varios quesos, tambien se puede agregar cebolla, salchichas, etc. Hay muchas opciones! Puedes usar tu creatividad en este plato ya que es muy rapido y conveniente. Se come con yogurt tambien!

Receta aprendida en Izmir,Turquia con Figen (luego modificada por mi).